皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐的食材和调料

皮蛋4个
豆腐1小块
剁椒、干辣椒、青椒

皮蛋拌豆腐的做法与步骤

  1. 1.

    将皮蛋一分为二,再分8小块,摆入盘中

  2. 2.

    再将嫩豆腐,切成小正方形放在皮蛋上面

  3. 3.

    再将葱姜蒜切好备用,切一点点青椒小碎

  4. 第4步.

    锅中烧油7成热关火,依次放入花椒、干辣椒、剁椒、青椒碎、耗油、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、姜、蒜,搅拌均匀

    皮蛋拌豆腐的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将调好的汁淋入盘中即可

    皮蛋拌豆腐的做法步骤 第5步

小贴士

油在锅中烧7成热最好,油温太高,花椒干辣椒会炸有糊味,油温太低,佐料香味出不来

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