猪肉丸子
猪肉丸子的做法说明
这几天喂儿子吃饭，他居然说不吃肉肉，这让我相当不解，估计是平时的肉用蒸的，口感不滑，吃腻了，突然想起公众号教过的教程，拿来做一下，居然一致好评，儿子也一口一个还吃不停嘴，特地做个菜谱记录一下，下周接着弄。
猪肉丸子的做法与步骤
- 1.
冬菇提前泡软备用。
- 2.
玉米用刀把肉削出来，这样玉米粒可以小一点，也便于后面粘起来。
- 3.
把红萝卜、冬菇切粒，加上玉米粒一起剁碎。
- 4.
把猪肉单独剁碎，和冬菇玉米红萝卜粒混合再剁，加上盐继续剁。
- 5.
加上玉米淀粉顺时针搅拌，增加粘稠度。
- 6.
搓成小丸子，蒸十五分钟，完成。
小贴士
一般做丸子的猪肉用有点肥的口感可能比较好，但我比较执拗，不希望儿子吃肥肉，所以用的全瘦肉，可能肉不多的缘故，也不影响口感，挺滑的。
