日式海盐面包
日式海盐面包的做法说明
老面做法请看上一个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/103647960/
日式海盐面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 190克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 水 | 85克 |
| 老面 | 60克 |
| 酵母 | 2.5克（鲜酵母7.5克） |
| 细砂糖 | 15克 |
| 海盐 | 4.5克 |
| 淡味黄油（主面团用） | 16克 |
| 咸味黄油（馅料用） | 72克 |
| 蛋液 | 刷面用 |
日式海盐面包的做法与步骤
- 第1步.
除盐以外所有主面团材料入主锅3-6速度混合，加入海盐，2分钟揉面，加入黄油，4分钟揉面。整成光滑面团入盆盖保鲜膜一发。
- 第2步.
一发至约两倍大，分成9份，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
- 第3步.
有盐黄油切小块。
- 第4步.
取面团擀成水滴形。
- 第5步.
在宽头放上8g左右黄油，卷起，两头搓尖。
- 第6步.
弯成牛角状。
- 第7步.
入烤盘，进行二发。
- 第8步.
二发至约两倍大，表面刷蛋液，撒上海盐装饰。
- 第9步.
烤箱预热180度，烤15-20分钟。
- 第10步.
出炉啦，香气四溢！
- 第11步.
掰开一个，组织绵软，香醇可口，太好吃啦！
