黄豆焖猪脚
黄豆焖猪脚的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜切好备用，再准备八角香叶香菜和干辣椒。
- 2.
猪脚切小块，凉水下锅，加姜片料酒焯水，沸腾后捞出备用！（猪脚买的时候直接让师傅切好，没有斩骨刀太难切）
- 第3步.
热锅冷油，下冰糖炒糖色，熬制浓稠冒泡后，加入猪蹄炒1分钟，加入葱姜蒜炒香！然后加热水没过猪蹄，开炖！
- 第4步.
调味阶段，两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，10克盐，香叶八角也加进去！把事先泡好的黄豆加进去，盖好盖子！炖1个半小时左右！中间看好，别糊锅😂
- 第5步.
出锅之前挑掉调料，加入小米辣和香菜以及香葱碎！装盘！
- 第6步.
再加一份皮蛋豆腐！真是美滋滋！限于我的厨具（只有一个小电煮锅），现阶段只能做炖菜🙃🙃🙃！以后厨具齐全，也要换换口味！
