蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   植物油➕牛奶➕低筋面粉过筛，打蛋器搅拌均匀

   
2. 第2步.

   搅拌至不粘盆状态

   
3. 第3步.

   加入蛋黄，打蛋器搅拌至均匀

   
4. 第4步.

   打发蛋白，打发时加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入白糖

   
5. 第5步.

   舀一勺打发后的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀

   
6. 第6步.

   蛋黄液倒回蛋白中，翻拌均匀

   
7. 第7步.

   翻拌均匀

   
8. 第8步.

   倒入烤盘，刮平，在20厘米左右的高度震出气泡

   
9. 第9步.

   烤箱预热190度，烤时170度上下火约25分钟，取出之前可以用牙签之类的戳一下蛋糕，看是否有液态蛋糕液粘在牙签上，如果没有就差不多了

   
10. 第10步.

    取出蛋糕

    
11. 第11步.

    上面铺一张油纸和架子固定用

    
12. 第12步.

    扣在桌面，去掉底部的油纸凉一会儿

    
13. 第13步.

    斜切掉两边的蛋糕边方便卷蛋糕，蛋糕卷卷起的位置5厘米左右的位置划一刀，据说这样不会裂

    
14. 第14步.

    卷好后放入冰箱冷藏固定形状

    
15. 第15步.

    😋

    
16. 第16步.

    形状固定好了，切的时候刀用热水冲一下，据说这样切的形状好一点

    
17. 第17步.

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18. 第18步.

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19. 第19步.

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20. 第20步.

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21. 第21步.

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22. 第22步.

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23. 第23步.

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24. 第24步.

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