咸烧白
咸烧白的做法说明
成都人的年夜饭一般都会有这道菜
当然它也属于一般的家常菜，一碗白米饭配上一份咸烧白，让你食欲大开
咸烧白的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，加入葱姜飞水
- 第2步.
煮好的五花肉放凉备用，芽菜拆袋备用，我用的这个芽菜有一点咸，我会先用纯净水清洗一次。如果你买的芽菜味道刚好，那么这一步可以省略
- 第3步.
煮好的五花肉直接放进锅里炸皮。一定要盖上锅盖，盖上锅盖，油不用太多，能没过肉皮就行，炸到猪皮焦黄即可。
- 第4步.
炸好皮的五花肉放凉切片，根据自己喜欢的厚度。红糖以前用温水化开，加入老抽、生抽调匀，把切好的肉放下去拌匀。
- 第5步.
拌匀的肉片一次放入碗中，盖上芽菜，上锅蒸1小时（高压锅40分钟）
- 第6步.
出锅以后用一个盘子倒扣过来即可
