卤肉粉丝包
卤肉粉丝包的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切丁，八角，香叶，姜片，蒜头备用。
- 第2步.
温水加入酵母，面团揉好发酵。要盖湿布哦。
- 第3步.
热锅下油，下肉丁炒。熟后放五香，八角，姜片，蒜头，豆瓣酱翻炒。（本来要放老抽的，家里没了，所以颜色没那么漂亮。）炒到肉出油，加开水转入高压锅压20分钟。最后倒入炒锅，放粉丝，加少许水闷一会。
- 第4步.
汁快干的时候加入葱花起锅。（有老抽颜色会更好）
- 第5步.
面团发酵二倍大排气后就可以包了。
- 第6步.
成型后再发酵15分钟（蒸锅里是温水才比较快，不然冬天要很久呢！） 最后大火蒸15分钟，千万不能马上揭开锅盖，不然包子会回缩的。闷一分钟就好了。
- 第7步.
皮薄馅多的卤肉粉丝包。
