易上手的家常土豆鸡块

易上手的家常土豆鸡块的做法说明

我的家常菜大概就是适量就好，不用太定量，这样次次都有惊喜，哈哈哈哈

第1步.
鸡剁块，加一勺料酒，3勺多的生抽，一点点生粉腌20-30分钟。腌久了酒味比较大，看个人喜好；生粉可加可不加，因为有土豆，最后汤汁都会很稠。
第2步.
土豆切块，块大了就早入锅，块小就晚入锅，喜欢就多加点。干香菇加小碗热水泡发，一定要热水哟(参见风味人间)。然后这次我忘记泡发了，直接在煮的过程中加的干香菇。
第3步.
中火（1200w）冷锅热油，加入一颗八角和一小把花椒，出香味后放入姜和葱白(没有小葱了，只好用大葱)，爆香。
第4步.
下鸡块翻炒至鸡肉变白，加入两勺蚝油，适量老抽，翻炒上色如图。连香菇带水倒入锅中，继续加热水至差不多淹没鸡块。水开后转小火（600w）焖煮20-30分钟。
第5步.
加入土豆，继续小火焖煮10-15分钟。
第6步.
转大火（1400w）翻炒收汁，汤会越来越浓。
第7步.
撒葱花，出锅啦～
第8步.
servez-vous~