麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁
麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法说明
鸭肉的蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，而且还适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。对于湖北一代，鸭可全身都宝。这款香辣肉丁我选用了鸭脯肉，香嫩可口，而且用豪吉川香汁代替了那些繁琐的调味料，烹饪出的成品红彤彤的汤汁，看起来高大上的样子，绝对是简单快手的宴客菜，不管是下饭还是佐酒，这麻辣浓郁的味道都是绝配
麻辣香鸭丁—豪吉麻辣川香汁的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
葱切葱花、姜去皮切丝；鸭胸脯切成小丁
- 第3步.
切好鸭肉丁加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和少许盐
- 第4步.
抓匀腌制20分钟。
- 第5步.
起锅热油，加入腌制好的鸭肉丁
- 第6步.
滑炒至断生变色，盛出备用
- 第7步.
原锅，加入葱姜炒香
- 第8步.
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
- 第9步.
加入炒好的鸭肉
- 第10步.
快速的加入豪吉麻辣川香汁
- 第11步.
酱油和白糖翻炒上色。
- 第12步.
然后倒入一点清水，煮开后转小火在煮2分钟。
- 第13步.
煮好尝下咸淡，口重的再加一点盐拌匀关火即可
- 第14步.
出锅撒葱花~
小贴士
我最后没有额外加盐哦，豪吉麻辣川香汁和郫县豆瓣酱、酱油都是咸味的，个人感觉足够了~
