海苔肉松小贝

海苔肉松小贝的做法说明

江汉路有鲍师傅，我有刘师傅~💏
一个抵两个！货真价实！肉松也是自己做的😋想试的童鞋看我发的谱子🤗

1.
蛋黄液加糖粉、盐，用单头打蛋器打至粗泡状
2.
蛋黄液内加入油、牛奶、用单头打蛋器打匀
第3步.
筛入低筋面粉，用橡胶刮刀Z字型搅拌，搅拌至均匀无颗粒，放置一旁。
4.
蛋清用双头电动打蛋器打至粗泡状，加入20g糖粉，继续打发至泡沫细腻，再次加入20g糖粉，继续打发，最后再加入20g糖粉，打发至湿性发泡与干性发泡之间，刀头拉起挂霜有小勾状
5.
分三次将打好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡胶刮刀Z字型搅拌均匀
第6步.
入模具，在桌面轻微震动，震出气泡，放入烤箱
7.
烤箱预热130度，上下管，烘烤30分钟左右，然后150度再继续烘烤20分钟左右，最后拿牙签插入蛋糕，牙签干净证明烘烤成功！(具体时间视个人烤箱而定)
第8步.
蛋糕切片，两片中间加入沙拉酱或者打发淡奶油，然后表面也抹上，最后裹匀肉松
第9步.
美美的！完工！开吃！😋