小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA
小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA的做法说明
用料有4人份和1人份比例的选做
运动season来了~! 我有再确认这夏天运动计画…看看以前自己做的 “WORK OUT SHCHDULE”+ “WORK OUT LOG” 就是运动程安排表(?) 礼拜几要去,练哪个部位裡,举多少都有写出来. 因为去WORKOUT,一定要知道从那裡开始怎麽练.不然浪费时间也没有效果. 以前在加拿大时候学了一些举重运动方式. 练了已经很多年了. 现在比较少用到安排表.大概的表已经在脑袋裡面..^^ 如果大家要开始运动的话,我建议先好好计画. 简单的就好了. 这样子效率好很多~! 不管跑步,骑脚踏车,大家都要稍微运动一下喽!! Oh,,对,, 这裡是食谱网站. 是介绍料理的..运动以后要补充蛋白质是很重要的. 这次我介绍含有满丰富蛋白质的白身鱼料理! 鳕鱼煎的脆脆. 淋新鲜的番茄+橄榄油+柠檬汁+酱油. 义大利跟和风的融合Style!! HAVE A GOOD WORK OUT & MEAL~!!
小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA的食材和调料
| #[4人分] | |
| 鳕鱼 | 4片 |
| 高筋面粉 | 适量 |
| 盐&胡椒 | 少许 |
| 芦荀或波菜 | 2-3把 |
| #[小番茄酱] | |
| 小番茄(切丁) | 15~20个 |
| 蒜头泥(用磨泥板弄成泥) | 1/2小匙 |
| 酱油 | 1.5大匙 |
| 橄榄油 | 2小匙 |
| 盐&黑胡椒 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| *调味比率可以自己调整 | |
| #[1人份] | |
| 鳕鱼 | 1片 |
| [小番茄酱] | |
| 小番茄 | 5~6个 |
| 蒜头泥 | 1/4小匙 |
| 酱油 | 1.5小匙 |
| 橄榄油 | 2小匙 |
| 柠檬汁 | 1小匙 |
| 盐巴&胡椒 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱-MASA的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼切小块 (因为我想吃脆脆的. 所以我切小块四面都要煎好 当然, 切一个大片, 鱼排也可以. 用鲑鱼 也不错)
- 第2步.
用纸巾包起来, 吸收水分 上面撒点盐&胡椒
- 第3步.
一点点的面粉,放在袋子裡, 放入鱼块. 让空气进去一点. 袋口卷起来, 摇. 确认 每块沾到*
- 第4步.
平底锅加一点沙拉油, 开始煎鱼. 确认全面都有煎到脆脆金黄色后拿出来保温.
- 第5步.
锅擦一下后,再放一点油煎波菜或卢笋
- 第6步.
切丁的小番茄放在碗. 加入其他的[小番茄酱]的材料,拌一拌 煎好的青菜舖在盘子上. 装鳕鱼再淋小番茄酱.
小贴士
*步骤(3)这样子做, 手不会脏, 也不需要很多面粉.
*注意! 沾粉后, 马上要煎. 不然 鱼的水分出来, 变湿湿.
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