潮汕名菜——蚝烙

潮汕名菜——蚝烙的做法与步骤

1. 第1步.

   牡蛎去壳，反复淘洗干净。 注意：一定要拿漏勺反复清洗至无壳无杂物，至少十遍才能洗干净。

   
2. 第2步.

   加入红薯粉，生粉。

   
3. 第3步.

   拌匀，备用。

   
4. 第4步.

   鸡蛋两个，加入葱、香菜末，盐。

   
5. 第5步.

   拌匀。

   
6. 第6步.

   少量盐，牡蛎煎至两面金黄，本人喜欢吃香一点的，一般会煎得稍微久一些。

   
7. 第7步.

   倒入调好的鸡蛋液，煎至两面金黄，即可。

   
8. 第8步.

   根据个人口味，可以再加点番茄酱或辣椒酱。