【樉樉的小厨房】三步教你做小美版低油～美极猪脆骨
【樉樉的小厨房】三步教你做小美版低油～美极猪脆骨的做法说明
“美极”，有双层意思，一为好吃到极点，二是用特制酱油制作。这道菜的主要材料是猪脆骨和美极鲜酱油。
【樉樉的小厨房】三步教你做小美版低油～美极猪脆骨的做法与步骤
- 第1步.
猪脆骨放入网格，主锅倒水没过脆骨一半，5分钟/50度/速度5，清洗干净。
- 第2步.
脆骨切小块，姜去皮切片。
- 第3步.
倒入油和姜片，3分钟/120度/速度1爆香。
- 第4步.
倒入排骨，以3分钟/120度/反转速度1爆香。
- 第5步.
加入料酒，冰糖，美极鲜酱油，老抽，蚝油，以30分钟/100度/反转小勺烹煮。
- 第6步.
装盘后撒一点炒熟的白芝麻或花生碎。
- 第7步.
趁热享用。
小贴士
喜欢脆骨软烂一些的可适当延长烧制时间，喜欢脆骨脆一点的可适当减少烧制时间。
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