川味豆腐虾仁菌菇杂粮饭【350大卡健身日的能量补给】

川味豆腐虾仁菌菇杂粮饭【350大卡健身日的能量补给】的做法说明

份量：一人份。这份午餐/晚餐可以在健身后补充能量，如果中午或傍晚进行训练，我会在训练后30分钟～两小时内完成进餐。这样更好消化和吸收修复身体的必须营养成分，降低压力激素，提高新陈代谢。健身餐于我不是淡然无味的，我更偏向在保持低盐的原则上，利用家里各种调味料，让味蕾保持新鲜感，身体和胃口也不觉得饿，全身能量满满的才能坚持下去。当然，每个人的身体状况不同，生活和饮食习惯都不一样，找到合适自己的并且能持之以恒的保持健康的方法才是自己的目标。

川味豆腐虾仁菌菇杂粮饭【350大卡健身日的能量补给】的食材和调料

嫩豆腐	200克
虾干	10克
蟹味菇	100克
青豆	50克
胡萝卜	30克
豪吉麻辣川香汁	2茶勺
蚝油	1茶勺
鱼露	半茶勺
菜籽油	1茶勺
杂粮饭	130克
香菜叶	5片

川味豆腐虾仁菌菇杂粮饭【350大卡健身日的能量补给】的做法与步骤

第1步.
先煮杂粮饭：香米，糙米，红米，高粱米，小扁豆，按1:1:1:1混合，最后加黑米一把，黑豆一把，淘洗干净，加水浸泡30分钟后，开启电饭煲的杂谷饭程序，这个煮饭过程略长，大概50分钟。如果电饭煲没有这个程序可以选精煮，或者浸泡2小时后再煮。
第2步.
煮饭同时，虾干冲洗后浸泡半小时。煮饭离完成还剩20分钟的时候备菜：北豆腐切方丁，蟹味菇洗干净，胡萝卜切粒，香菜叶洗干净。
第3步.
锅里烧水，加半茶勺盐，倒进青豆和豆腐丁，烧开后煮3分钟，捞出。
第4步.
另起锅倒一茶勺菜籽油，油热下虾仁和胡萝卜粒，出香味后下蟹味菇。
第5步.
蟹味菇煸软后加入青豆和豆腐。
第6步.
倒入豪吉麻辣川香汁2茶勺，蚝油1茶勺，鱼露1/2茶勺。
第7步.
翻炒均匀即可。
第8步.
盛杂粮饭130g，装盘，撒香菜叶。
第9步.
350大卡。
第10步.
碳水46g，脂肪9g，蛋白质24g。