自制面疙瘩
自制面疙瘩的做法说明
说到面疙瘩，想起来就是那种小时候吃到的粗长形的
找到过一家卖疙瘩汤的，生意也很火爆，可惜是硬币似的扁平的面片儿
其实食物并不是多美味，而且想再回味儿时的时光
吃食物，吃的可不就是人情味嘛
找不到，那就尽量自己做😄
自制面疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
少量面粉 约一小碗的量
- 第2步.
加入食盐搅拌 慢慢加入水
- 第3步.
和稀
- 第4步.
不稀稀拉拉往下滴 而是稠的布状 （另一种面疙瘩是和成面团，揉成条儿，用剪刀剪出来面疙瘩）
- 第5步.
水里加些盐 沸腾前 拿根筷子 拨面糊
- 第6步.
沿着碗边往前推 (这是小时候老妈的做法)
- 第7步.
疙瘩一一下入 飘起来就是熟了 再煮一分钟左右 捞起 可以做番茄底——番茄汤面疙瘩 鱼汤底——鱼汤面疙瘩 火锅底料低——香辣面疙瘩 口味，大家随意，想吃啥做啥
小贴士
面糊一个方向使劲搅拌
不能太稀，不然进锅里，都糊锅了
