【樉樉的小厨房】三分钟学会做松软香甜黑米糕 小美版全蛋法
【樉樉的小厨房】三分钟学会做松软香甜黑米糕 小美版全蛋法的做法说明
糯，软，香，甜，口感纯正，柔软细腻。
【樉樉的小厨房】三分钟学会做松软香甜黑米糕 小美版全蛋法的做法与步骤
- 第1步.
黑米和白糯米洗净晾干后倒入主锅，1分30秒/速度10打磨成细粉，中途停止一下把粘在主锅壁的黑米粒刮到锅底，打好后倒出过筛备用。
- 第2步.
洗净主锅，搽干净至无油无水状态，打入鸡蛋（大鸡蛋4个，小个土鸡蛋5个）
- 第3步.
加入白砂糖，插上蝴蝶棒。
- 第4步.
以15分钟/45度/速度4打发全蛋。
- 第5步.
加入过筛后黑米粉，牛奶，炼乳，玉米油。
- 第6步.
以4秒钟/速度3搅拌均匀，不均匀部分可以用刮刀轻柔翻拌一下，动作要轻。
- 第7步.
倒入6寸模具。
- 第8步.
用高温保鲜膜盖好，放入蒸锅，冷水上锅蒸40分钟/温度V/速度1。
- 第9步.
出锅后晾一下脱模。
- 第10步.
趁热享用。
小贴士
蒸的时候模具蒙上耐高温保鲜膜隔水蒸，不要滴到水，容易糊。
