过一个生酮春节之西兰花猪肉蛋饺
过一个生酮春节之西兰花猪肉蛋饺的做法说明
过节怎么能没有饺子对不对 之前出过一款煎饺 现在再来一款传统蛋饺。用了与传统不同的处理手法 更像premeal.传统蛋饺也没有加菜 但是加了西兰花你会爱上它 炒鸡美味哒！
过一个生酮春节之西兰花猪肉蛋饺的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的西兰花 取150克
- 第2步.
洗净 开水下锅煮 水里放三克盐 十克油可以保持翠绿 要煮到筷子轻松戳碎杆的程度。大约八分钟，自己戳戳看。
- 第3步.
捞出过冷水 挤干水份 压碎备用。
- 第4步.
三百克猪肉馅 调味 加入所有调味料 搅拌上劲
- 第5步.
加一点味事达味极鲜很提味 这个酱油碳水挺友好
- 第6步.
加入西兰花碎搅拌
- 第7步.
大概到这个状态
- 第8步.
接下来我们做馅料处理 先分成40克一个的肉饼 压扁
- 第9步.
锅里放橄榄油 煎肉饼 小火 一面大约煎两分钟 然后加半碗水 焖到水干。
- 第10步.
你得到了肉饼 这个馅儿包饺子是用不完的 所以都煎好便于储存 用处很多 可以是汉堡肉可以配芝士 你们自己发挥
- 第11步.
拿四个肉饼 每个肉饼分成三份分好 一个蛋饺用一份馅儿 也就是十克多一点 不要贪多 你包不上。
- 第12步.
拿一个汤勺 烧热 刷橄榄油
- 第13步.
加入一勺蛋液 开始做皮 晃动勺子使蛋液铺满 注意用最小的火。
- 第14步.
放上馅料 合起来
- 第15步.
你得到一个两面金黄的蛋饺
- 第16步.
同理可得15个 刚好把蛋液用完
- 第17步.
这个饺子是熟的 不像传统蛋饺还要蒸 这个你直接扔进微波炉reheat 一分钟 就可以开吃了 配上陈醋和蒜末 这个春节美不美你说😜
小贴士
多的肉饼操作好冷冻可以保存一个月 冷藏可以3—5天。
这个馅儿不太咸 我用的生抽是少盐的 如果觉得淡了 后期蘸料可以补 。
