不爱吃蔬菜怎么办~什锦蔬菜全麦司康
不爱吃蔬菜怎么办~什锦蔬菜全麦司康的做法说明
司康，简单易做又好吃，
平时经常会做，几乎都是甜口的，
放蔓越莓椰蓉葡萄干豆沙什么的。
这次尝试了更健康的咸香口味司康，
放了大量的什锦蔬菜，用的全麦面粉，
配料极简又随意，无糖高纤维很健康！
而且成品口感湿润软糯，非常惊喜啦！
烤后吃不出很重蔬菜味，尽是麦香奶香，
感觉是个好方法，可以用来哄小朋友呢，
挑食的不爱吃蔬菜的都无法拒绝吧~✪ω✪
我不喜欢泡打粉，所以用的酵母粉，
冷藏发酵一晚，正好早晨现烤现吃，
趁热吃赞爆了，外壳酥脆内心湿润哦！
PS：此方量大，我一次做了33个~
无油无糖的全麦面包版司康，戳这里👇
http://www.xiachufang.com/recipe/103467149/
不爱吃蔬菜怎么办~什锦蔬菜全麦司康的做法与步骤
- 第1步.
黄油切成小块，加入到盆中与中粉混合。
- 第2步.
用手把黄油和面粉搓成粗粒子。
- 第3步.
准备什锦蔬菜，喜欢吃什么都可以放， 或者小朋友不喜欢吃的蔬菜放进去， 给小宝宝悄悄地补充缺乏的维生素吧😊 绿叶菜不建议放，可能烤后会太干硬。 我放了胡萝卜/茄子/西葫芦， 家里有啥放啥，非常随意了。
- 第4步.
蔬菜洗净切小。
- 第5步.
蔬菜简单过水，不用完全煮熟，怕和面后压烂了！ 不煮也可以，应该可以直接烤煮的，下次再简化试试！
- 第6步.
焯水后蔬菜捞出放入大盆中，加入酵母。
- 第7步.
再加入调味料，我喜欢麻辣五香重口味， 就加了辣椒粉，花椒粉，孜然，盐等。
- 第8步.
大盆里的干料先粗粗拌匀， 再少量多次加入水，能够成团即可。 水要细细的分散加入，不要随意一泼哦😂
- 第9步.
和成比较粗糙的面团即可，尽量让蔬菜裹在里面以免烤焦。
- 第10步.
把面团压扁成圆饼，一切8份成三角形。 平均厚度约为3cm，不要太厚了。 因为放了酵母，后期还有长高的空间， 但不会发到像面包吐司那样两倍大， 我觉得司康口感扎实一点才好吃， 所以酵母不需要太多啦。
- 第11步.
再做一个咸口的香肠夹馅的吧😊 香肠切小片。
- 第12步.
先把香肠放平底锅里煎到脆，更好吃！ 这样也可以逼出来一些油脂，更健康！ 香肠与黄油面粉混合，加酵母加水和匀。 这款没有加调味料了，全靠香肠提味咯。
- 第13步.
同样操作，压扁切小成三角形。
- 第14步.
两个口味一共做了33个，少了不够吃😂 放入烤盘，我在室温10℃发酵一晚上， 第二天早上看也只长大到约1.5倍高。
- 第15步.
送入烤箱，大约180-200度18-20分钟。 省略了表面涂蛋液这一步，仅少许喷水。 烤到颜色发黄即可，我用的全麦粉本来 就是浅米黄色的，所以烤完颜色更深。
- 第16步.
司康是英国特产哦，但超级好吃，绝不是黑暗料理！
- 第17步.
刚刚出炉趁热吃最棒！ 配一杯黑糖脏脏奶茶。
- 第18步.
迫不及待咬一口，这是香肠味儿的， 同样的做法配比和时间温度， 这个吃起来比较干硬一点点。
- 第19步.
强烈推荐做什锦蔬菜口味儿的👍👍👍 因为蔬菜自带水份，比香肠版本的好吃😂 成品吃起来外壳酥脆，内里湿润软糯， 健康饱腹又美味，停不下来的节奏啊！
