自制五香腊肠

自制五香腊肠

自制五香腊肠的做法说明

这是20斤肉的量,记录下来方便来年做。盐,糖,高度白酒的量是肉的百分之三。

自制五香腊肠的食材和调料

20斤
高度白酒300克
300克
200克
老抽酱油100克
五香粉40克
猪小肠4斤(未刮的肠)
适量(用于泡酒)
适量(用于泡酒)
香叶适量(用于泡酒)
白胡椒适量
黑胡椒适量

自制五香腊肠的做法与步骤

  1. 1.

    买来的猪前腿肉8分瘦2分肥肉,切成3毫米厚,4厘米宽的长度。

  2. 2.

    切好的肉放入所有调料最好腌制隔夜。

  3. 3.

    拿来刮好的小肠,(小肠用硅胶刮板最好刮)开始灌肠。

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