咖啡奶冻

咖啡奶冻的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片泡冰水中吸水备用。

2. 2.

   Espresso萃取出来后，加牛奶和糖，放入奶锅中加热至微沸。

3. 3.

   离火加入鲜奶油慢慢拌匀，趁温热的时候加入沥干水的吉利丁片融化。

4. 4.

   混合液低于60摄氏度后加入卡鲁瓦咖啡酒拌匀，奶冻液完成！

5. 5.

   奶冻液过细筛3次，倒入布丁杯或者碗等容器中，晾凉后再放入冰箱中冷藏4小时以上。

6. 6.

   DuangDuang咖啡味道醇厚的咖啡奶冻完成啦！