又酸又辣又鲜的蘑菇汤！一碗不过瘾

又酸又辣又鲜的蘑菇汤！一碗不过瘾的做法说明

从小妈妈都是这么吃平菇，用来做酸辣汤。结果后来做给朋友和老公吃，他们都说是第一次喝这种汤，感觉像黑暗料理😂。但是喝过以后都赞不绝口，又酸又辣又有蘑菇的鲜味，非常过瘾！

第1步.
这次没有拍步骤图，下次做时补上吧！准备材料：平菇洗净撕小条，稍微攥干放盘里备用；葱蒜切片；香菜切末；干红辣椒掰开；鸡蛋一个打散；
2.
热锅冷油放辣椒煸香，放葱蒜片。放蘑菇翻炒片刻直到变软出很多水（只有把这个水炒出来汤才会鲜）加半勺生抽调味，加入一大碗水。烧开后把鸡蛋液倒入。加入两勺醋，适量盐。
第3步.
这个时候自己尝一下味道，淡了放盐、不酸就加醋。味道没问题的话关火，把香菜末撒上。