香菇猪肉包子
香菇猪肉包子的做法与步骤
- 第1步.
调馅： 猪肉200g、鲜香菇200g、鸡蛋两个、 生抽30毫升、老抽10毫升、盐10g、胡椒粉少许、大葱一根切碎、姜切末、十三香适量、蚝油2汤匙、香油2汤匙、植物油适量，顺时针搅拌上劲即可～ 和面： 中筋粉500g 细砂糖45g 酵母（冬天）10g 酵母（夏天）8g 冬天用温水 40度255g 夏天用凉水250g 喜欢有奶味的面皮，水可以改成牛奶260-270g， 准备点手粉，将面团用手再揉5分钟，使面团紧实光洁细腻，然后盖上保鲜膜找一个温暖的地方醒发两倍大。有蜂窝絮状为好。
- 第2步.
包包子： 发酵好的面团反复揉搓成长条，切成均匀的剂子，按扁之后擀成薄片，包入馅料，打着褶子捏一圈，捏好之后醒发20分钟，放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
- 第3步.
擀皮中间部位要厚一点，要不容易出现我这种渗汁效果。
- 第4步.
出锅
- 第5步.
准备蘸水开吃～再来点小米粥完美～
