水煎包
水煎包的食材和调料
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 4克 |
水煎包的做法与步骤
- 第1步.
1、把面粉、酵母粉、水放到盆中，和好面，用保鲜膜盖上，饧发40分钟左右。
- 第2步.
和面
- 第3步.
醒面 在醒面过程中我们来做馅。 绞肉600克、盐6克、香油2勺、味精1勺、酱油4汤匙、食用油适量、蚝油1汤匙、姜切末、大葱一大根切碎、8粒花椒磨碎、鸡蛋一个混合在一起顺时针搅拌就好啦～
- 4.
醒好的面切成小荠子擀成面皮，面皮大小和饺子皮大小差不多。 包好的小包子，要用保鲜膜包盖上，防止风干。 开火，平底锅烧热后，放一点植物油，把小包子生坯摆到锅里，盖上盖子，中小火煎。煎制2分钟左右，底部煎成金黄色。 打开锅盖，加入一小碗水。再把锅盖盖好，直到包子煎熟。大约时间是10分钟左右。 锅中无水后，可往包子上面撒一些熟的黑芝麻和香葱做为装饰，装盘出锅。 吃水煎包一定要趁热吃，口感酥脆，独特风味，绝不油腻，而且是越吃越香哦!再来碗稀稀的小米粥，我现在好像又饿了～
