韩式蒜香炸鸡翅

韩式蒜香炸鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅冲洗干净，在水中浸泡20分钟泡出血水。在鸡翅表面划几刀，加入盐、胡椒粉，抓匀，倒入牛奶，浸泡20-30分钟。

   
2. 第2步.

   取出鸡翅，放入保鲜袋中，放入面粉和淀粉，摇晃保鲜袋，使鸡翅均匀沾上粉末。

   
3. 第3步.

   锅中油烧热至五六成热转小火，放入鸡翅炸6-7分钟至鸡翅熟透（用筷子可以轻松戳透且没有血水）捞出。油用没有沾水的滤网过滤备用。

   
4. 第4步.

   过滤后的油倒入锅中，继续烧至七八成热放入鸡翅炸1-2分钟，捞出备用。

   
5. 第5步.

   锅中留底油20ml，放入蒜末，小火炒香后加入生抽、料酒、白糖，炒至冒泡泡（约30秒-1分钟）。

   
6. 第6步.

   放入炸鸡，翻炒均匀。吃之前撒上花生碎即可。