烩萝卜豆腐丸子-节后清清肠
烩萝卜豆腐丸子-节后清清肠的做法说明
咬一口还拉丝的萝卜丸子，清淡爽口，冬天吃它最滋补！
烩萝卜豆腐丸子-节后清清肠的做法与步骤
- 第1步.
萝卜洗净去皮擦丝。
- 第2步.
加入1勺盐，拌匀后用纱布挤出多余的水分。
- 第3步.
豆腐上锅蒸15分钟（去除豆腥味），将豆腐装入保鲜袋中敲碎或抓碎。
- 第4步.
肉馅中加入葱姜末，1个鸡蛋，盐，生抽，料酒，胡椒粉和鸡精，顺着一个方向搅拌上劲，最后加入少许淀粉即可。
- 第5步.
将豆腐和萝卜丝加入肉馅中继续拌匀，加入少许香油提味。
- 第6步.
将肉馅搓成小球。
- 第7步.
放入蒸锅中隔水蒸5分钟定型。
- 第8步.
锅中热油，加入葱段爆香，然后倒入料酒和适量开水，最后加入泡发的木耳和切块的西红柿略煮。
- 第9步.
加入少许鸡精，盐，生抽和胡椒粉调味。最后将蒸好的丸子放入汤锅中，加入泡好的粉丝煮熟，出锅前滴入几滴香油，撒入葱花和香菜即可。
- 第10步.
好的丸子还能过油炸得金黄焦脆，可以直接入嘴，也可以入锅烹煮。
小贴士
辅料的搭配 —— 丸子煲汤时可以加入萝卜丝和芹菜粒，就是最简单的萝卜丸子汤啦！
