健康花菜quiche
健康花菜quiche的做法说明
Quiche算是经典brunch之一，传统做法里加入很多的sour cream，half half，底的制作也加入大量黄油，所以，是个改良健康版的。
健康花菜quiche的食材和调料
| 花菜 | 半个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酸奶 | 100克 |
| flaxseed | 2tbsp |
| almond flour | 1.5 cup |
| 冷冻杂蔬 | 随意 |
| nutritional yeast | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
健康花菜quiche的做法与步骤
- 第1步.
2tbsp flaxseed➕5tbsp 水 = 2个flaxseed egg。菜花头用擦板擦成“面粉”状。一起和almond flour 搅拌好，做成派底。冷冻20分钟后放入400 华氏度烤箱 烤30分钟。
- 第2步.
冷冻杂蔬切碎，大蒜切碎，一起煸炒。菜花底加水煮熟，沥干水打成泥。杂蔬，菜花泥，酸奶和2个鸡蛋拌匀，做成了内馅儿。
- 第3步.
内馅儿倒入烤好的派底中。放入预热375华氏度烤箱烤20分钟，再降低温度到325华氏度烤20分钟。
- 第4步.
TA-DA 健康花菜quiche完成✅
小贴士
作为一个健康版的quiche，口味上一定没传统的那么cheesy。不过，仔细品味还是有淡淡的奶香。
要增加奶味/cheese的味道可以多加酸奶，或者最后加上cheese。
要蓬松感可以多加鸡蛋。
派底要酥就多烤一会儿，可以加铝箔纸防止烤焦。
多加蔬菜增加视觉和味觉的双重享受。
