日式鸡肉火锅-太太乐鲜鸡汁
日式鸡肉火锅-太太乐鲜鸡汁的做法说明
虽然一个重庆人吃清汤火锅会被鄙视，但也无法错过这种鲜美的冬日暖锅，这次在汤底中尝试加入了太太乐鲜鸡汁，意外的很搭，不抢味道，更加鲜美。小小的一瓶，取用非常方便，是日常烹饪的好帮手哦～
日式鸡肉火锅-太太乐鲜鸡汁的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，鸡腿去骨，大葱切段，香菇划十字刀，豆腐切厚片，茼蒿洗净沥干
- 第2步.
制作汤底，清水浸泡昆布一夜，开火煮到沸腾时取出，再煮10分钟，加入柴鱼片，煮5分钟，关火过滤
- 第3步.
得到高汤，调味，加入味淋（甜酒），日式酱油
- 第4步.
再挤两下太太乐鲜鸡汁，煮沸，尝尝味道，因为要煮食材，建议可以稍微加点盐
- 第5步.
处理食材，锅中倒入一点食用油，煎大葱和豆腐，两面金黄即可
- 第6步.
锅中无需加油，煎鸡腿，先煎鸡皮那面，各30秒，无需煎熟，盛出切丁
- 第7步.
食材准备完成
- 第8步.
在砂锅中铺上全部食材，丸子打底，其他依次铺好
- 第9步.
开中火，倒入刚才做好的汤底
- 第10步.
盖上盖子，煮10分钟
- 第11步.
煮熟，开吃！
小贴士
1.汤底一定要过滤啊，不要偷懒
2.汤底还可以加入白味噌
3.各种蔬菜都可以添加，白菜，各种菌类，肉也可以的
4.弄一个蘸料也很不错的
