日式豆乳盒子蛋糕

日式豆乳盒子蛋糕的做法说明

吃到好吃的，总想去琢磨怎么做。

第1步.
所有需要用到的材料秤好待用；
第2步.
第一步煮卡士达酱 1：将蛋黄和细砂糖混合，打至白砂糖融化； 2：低筋面粉和玉米淀粉过筛入盘里与蛋黄混合； 3：搅拌均匀，将准备好的豆浆一点点加入面糊中，边倒边搅拌（一定要慢慢倒入豆浆搅拌，蛋黄温度太高容易变成蛋花） 4：搅拌好的豆乳倒入锅中，小火一边加热一边慢慢搅拌，煮至卡士达酱直至粘稠状态。
第3步.
煮至卡士达酱可以挂在蛋抽上，马上离火把锅放在凉水中一边降温一边继续搅拌，凉后就可以使用了（这一步很重要，熬太久会太稠影响口感，不坐凉水也会因为锅的余热量表的更稠，所以一定要坐）；
第4步.
第二部烤蛋糕片打好的蛋黄糊（参考戚风蛋糕做法）
第5步.
将打好的蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀；
第6步.
烤好的蛋糕底（做法参考草莓蛋糕菜谱）；
第7步.
分别分装好的卡士达酱和打发的奶油；
第8步.
放凉切片待用；
第9步.
根据盒子大小切成片；
第10步.
放入一片蛋糕片；
第11步.
挤入卡士达酱再盖上一片蛋糕片，再挤入奶油，再盖上一片蛋糕片；
第12步.
最后一层挤入卡士达酱，过筛黄豆粉就完成啦。
第13步.
喜欢喝豆浆喝可以试试。