牛牛拌面

牛牛拌面的做法说明

为啥叫牛牛拌面，因为主料是叫做“牛牛”的鲍螺肉，微弹好嚼，特别美味。
我们家饮食一向清淡，总感觉孩子不适合红烧、酱爆、麻辣之类的重口味。所以我很少做炸酱面，做一盘有菜有肉的拌面，营养更均衡。

第1步.
胡萝卜汁揉了一个面团，醒发20分钟备用等待醒发的时间将鲍螺、胡萝卜、黄瓜、大蒜切丁
第2步.
面粉和胡萝卜汁的比例是2:1，三人量参考量400g面粉+200g胡萝卜汁或水，擀出来的面条比较筋道。
第3步.
粗细根据自家的爱好来。
第4步.
鸡蛋摊成饼，切菱形小块，备用。
第5步.
热锅凉油，同时放入胡萝卜丁和鲍螺丁翻炒1分钟。
第6步.
加入蚝油和番茄酱翻炒1分钟。
第7步.
加入大约100毫升开水，盖锅盖微焖2分钟。
第8步.
加黄瓜、蒜片、适量盐收汁，汁不要收太干，拌面有一点汁才好吃。
第9步.
炒菜的同时，将面条煮好。
第10步.
面条装盘。
第11步.
加入切好的蛋皮和炒好的鲍螺肉。
第12步.
配上一碗面汤和一碟果盘，营养均衡的一餐就准备好啦。
第13步.
鲍螺，敢和鲍鱼较真的螺鲍螺又名“珍珠鲍”、“黄金鲍”，这名字也不是凭空而来。它的营养价值及功效与鲍鱼相差不多，价格却很亲民，亲们可以试试，非常非常好吃呦😍