「快手煎饼」
「快手煎饼」的食材和调料
| 市售杂粮煎饼 | 适合锅大小的一张 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 香葱碎、香菜碎 | |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 【调味酱： | |
| 黄豆酱：甜面酱：蒜蓉辣酱：排骨酱（可替换为番茄酱）=2:1:1:1 | 薄薄刷一层（按喜好） |
| （其他食材：火腿肠、肉松、榨菜等 | 按喜好自由添加） |
「快手煎饼」的做法与步骤
- 第1步.
【调酱】： 黄豆酱：甜面酱：蒜蓉辣酱：排骨酱（可替换为番茄酱）=2:1:1:1 如果酱体偏稠，加一茶匙清水稀释。酱体偏稀，则不用加水。
- 第2步.
准备好材料。
- 第3步.
平底锅小火预热，放入适当大小的市售杂粮煎饼。
- 第4步.
用手感受一下温度，待饼热后，打入一个鸡蛋。
- 第5步.
用锅铲戳破，将蛋液涂抹在煎饼表面。
- 第6步.
在蛋液尚未凝固前，撒入黑芝麻。
- 第7步.
待蛋液基本上凝固了，用锅铲将煎饼翻面。薄薄地刷一层复合调味酱，撒上葱花和香菜。（今天家里没有香菜了，就没有添加。讨厌葱和香菜的朋友可以不加。）
- 第8步.
放上生菜和其他你喜欢的配料（如火腿丝、榨菜、肉松、金针菇等等），然后从一边卷起，将煎饼卷成圆筒状。
- 第9步.
切成适当大小的块，即可食用。（也可以不切直接食用。）
