鸡汁金汤肥牛－太太乐鲜鸡汁
鸡汁金汤肥牛－太太乐鲜鸡汁的做法说明
酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，特别是饱吸了太太乐鲜鸡汁鲜美汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。
鸡汁金汤肥牛－太太乐鲜鸡汁的食材和调料
| 肥牛 | 250克 |
| 黄灯笼辣辣酱 | 2勺 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 2勺 |
| 泡椒 | 10根 |
| 南瓜泥 | 2勺 |
| 生姜 | 1块 |
| 大蒜 | 3颗 |
| 大葱 | 半根 |
| 太太乐芝麻油 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 小米辣 | 3根 |
| 青尖椒 | 1根 |
| 白醋 | 1勺 |
| 金针菇 | 200克 |
鸡汁金汤肥牛－太太乐鲜鸡汁的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材（我们这里超市没有海南黄灯笼辣辣酱，所以只用了野山椒）。
- 第2步.
金针菇去掉尾部，清洗干净，用淡盐水浸泡30分钟。
- 第3步.
南瓜蒸熟打成泥备用。
- 第4步.
锅里放水生姜烧开，放盐巴、料酒把肥牛卷灼一下，变色就捞出来。
- 第5步.
热锅冷油放生姜、大蒜、大葱、黄灯笼辣辣酱炒香，然后放南瓜泥一起炒，接着倒之前过滤后的煮肥牛卷的水熬一会。
- 第6步.
捞出汤里的各种渣，放2勺太太乐鲜鸡汁、1勺白醋，太太乐鲜鸡汁的鲜味和咸味已经足够了，所以我没有加鸡精和盐巴。
- 第7步.
汤开后先放金针菇煮20秒捞出放碗里，再放肥牛煮20秒，全部倒进碗里。
- 第8步.
单独烧点油，撒上小米辣和青椒圈以后把热油淋上，最后再滴几滴太太乐芝麻油，酸酸辣辣好开胃。
