兰州牛肉拉面(居然和兰州拉面馆一个味儿)
兰州牛肉拉面(居然和兰州拉面馆一个味儿)的做法说明
和兰州牛肉拉面馆的味道一个样
兰州牛肉拉面(居然和兰州拉面馆一个味儿)的做法与步骤
- 第1步.
牛骨头，牛腱子肉一起加调料(八角，姜，盐)大火烧开，撇去表面泡沫去腥，小火熬大约两到三个小时(牛腱子肉三四十分钟就会熬熟拿出来(用筷子插一下，很容易插进去就是好了)，冷却后切片
- 第2步.
面条(菜市场卖的手擀面)清水下好，捞到碗里，上面放上蒜苗末，辣椒油(辣椒面用热油浇的)，胡椒粉，味精，香菜牛肉(牛腱子肉切片)，浇上熬好的牛骨头汤
小贴士
牛腱子肉熟的快，一定要先捞出来，不要熬的太烂
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