电饭锅海绵蛋糕
电饭锅海绵蛋糕的做法说明
深受小朋友喜欢，软软弹弹，组织细腻，比烤箱烤的还要好吃，主要不上火，偶尔看到家里象印电饭煲居然有CAKE功能，开发一下，效果不错👌
电饭锅海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
4个蛋白，蛋黄分离，蛋白可以先放入冰箱冷藏 蛋黄加糖30克，油，牛奶拌均匀，筛入低粉，翻拌成糊状，
- 2.
蛋清里加入白醋，先打成小泡泡状态，再依三次加入30克糖，打成坚挺的硬性发泡
- 3.
为了防止面糊沉底，我每次把蛋黄糊在过筛一遍，再把蛋白蛋黄糊快速翻拌
- 第4步.
电饭锅里刷一层油，倒入翻拌好的糊，调成蛋糕键，大约40分钟出锅，很多人反应蛋糕会回缩，一定要把蛋白打的比较硬，才不会塌，还有不要增加水的用量，面糊太湿也会塌
小贴士
小蛋糕，可以再打发点奶油，点缀点水果，就是好吃又好看的快手蛋糕了哦
