炼乳吐司

炼乳吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   后油法揉面至完全

   
2. 第2步.

   26度发酵至两倍大，戳洞不回缩

   
3. 第3步.

   均分三份（我这是两个吐司）

   
4. 4.

   滚圆松弛25分钟

5. 5.

   擀开，自上而下卷起1.5个圈，依次做好，松弛15分钟

6. 6.

   取一个卷，正面朝上擀开，翻面卷2.5至3圈，依次做好，同方向放入吐司盒

7. 7.

   温度37度，湿度80%发酵至九至十分满

8. 8.

   烤箱下层180度，50分钟