香葱鲜肉千层酥饼
香葱鲜肉千层酥饼的做法说明
香葱千层饼全家都爱吃，今天我又加了点肉馅儿，做成了香葱鲜肉千层饼，真的外酥里嫩，太香太好吃了。
闺女吃了又吃，边吃边感慨说：“为什么好吃的东西吃多少都感觉没吃饱呢……”
香葱鲜肉千层酥饼的做法与步骤
- 1.
面粉中放入少许泡打粉，分次加入温水，和成柔软光滑的面团，放一边醒半小时。
- 第2步.
醒面的时间准备肉馅：肉馅分次加入少许水沿着一个方向打匀，再加入盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、油，继续打匀打上劲。
- 第3步.
面团揪成一把一个的剂子，分别擀成长牛舌状，抹少许油，撒少许花椒粉孜然粉，抹上肉沫，撒上葱末，卷起，竖起来按扁，擀成圆饼。
- 第4步.
平底锅加底油，把饼放入锅内，中小火，加盖煎炸，一面金黄后翻面再煎炸另一面。
- 第5步.
两面金黄后取出放在厨房用纸上吸一下油，然后上开吃吧，外酥里嫩哦！
小贴士
1.泡打粉不放亦可，我比较喜欢稍微蓬松点的口感所以放了点。
2.煎饼的时候底油稍微多一点，饼是煎炸的感觉，成品更酥脆。不喜欢炸的就少油小火煎。
3.一定要加盖焖一会，不然生肉不易成熟。
4.也可以煎炸完后放烤箱190左右再烤5分钟左右，会更加酥脆。
