牛肉辣椒酱
牛肉辣椒酱的做法说明
朋友吃过之后会开口要多一罐的辣酱。真材实料，因为有油，并且肉末是爆干的，放冰箱能保存一个月。拌饭拌面都很搭，当然像我这样直接吃也是可以的😝
牛肉辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
指天椒洗净滴干水，切成大的沫
- 第2步.
烤过的花生去皮去衣，稍微切碎
- 第3步.
热锅下油
- 第4步.
直接下肉末，不用等油热
- 第5步.
中火爆出牛肉末水分
- 第6步.
开始有点变黄
- 第7步.
倒入辣椒末
- 第8步.
炒两分钟
- 第9步.
加入豆豉
- 第10步.
大约100克之前做的葱油。或者直接加植物油也可以
- 第11步.
倒入花生碎
- 第12步.
继续中小火炒大约五分钟
- 第13步.
倒入烤过的白芝麻
- 第14步.
辣椒粉
- 第15步.
花椒粉
- 第16步.
白糖
- 第17步.
生抽，拌匀，小火炒两分钟
- 第18步.
倒入蘑菇精或者鸡精提鲜，不喜欢可以不加。关火，利用余温继续加热就好
- 第19步.
放凉
- 第20步.
装在干净无油无水 的容器
- 第21步.
可以拌饭，拌面，直接吃都很好吃
小贴士
1.喜欢辣的可以买辣的辣椒粉，吃不了辣，可以买只是看起来红，其实不辣的那种
2.味道可以随时尝一下，根据自己口味，稍微调整
3也可以换成其他肉类，但是爆干水分的时间稍微有差别
4.容器记得要无水无油，这样可以保证不变质
