快速版豆腐脑

快速版豆腐脑的做法说明

豆腐脑，一道很著名的传统小吃，南北方的口味略不同，有甜口的、咸口的，还有喜辣味的，荤素也有不同，北方人还是喜欢咸味的多一些。
嫩嫩的豆腐花来一碗，浇上鲜香美味的厚卤，唇齿留香！
快速制作版我用的是超市盒装的内脂豆腐，如果时间充足可以泡好黄豆打出豆浆来点会更好。

第1步.
备菜木耳黄花提前泡发洗净
第2步.
菜洗好，切丁或碎把豆腐出盒装碗，水开上锅隔水蒸（时间不要太长，依自己的量来定，蒸这一步只是为了加热）作为早餐的时候打豆浆现点豆腐花时间很紧，所以会拿盒装替代
第3步.
肉食爱好者，我常常会加点点肉丁牛猪的随意，不用多有肉味就行了😜 肉末葱姜入油锅煸炒，点几滴生抽，下香菇木耳黄花继续翻炒几下加水或高汤煮开水淀粉适量入锅，慢加搅动观察稍稍挂勺厚度即可
第4步.
盐、鸡粉、胡椒粉调味香菜末下锅，关火
第5步.
淋上几滴香油，出锅！将卤浇进蒸好的豆腐中，一碗美味完成，无敌了！配油条面包馒头窝头都美味！