草莓奶油蛋糕#ACA北美电器#
草莓奶油蛋糕#ACA北美电器#的做法说明
很多刚接触烘焙的小伙伴们最怕的就是纪念日，亲朋好友、闺蜜和家里的小宝贝要过生日，想露一手吧，却碍于自己抹面实在拿不出手，怎么办呢？这款蛋糕就是专门给刚玩烘焙，但又还无法熟练的掌握蛋糕抹面的小伙伴的。粉嫩嫩的饼干围边，酸酸甜甜的草莓，再加上金色的插排和蝴蝶结，绝对会让你的蛋糕在宴会上赚足眼球哦！
草莓奶油蛋糕#ACA北美电器#的食材和调料
| 牛奶 | 35克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 60克 |
| 蛋白 | 90克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 色拉油 | 30克 |
| 淡奶油 | 400克 |
| 细砂糖（奶油） | 40克 |
| 棒棒饼干 | 150克 |
| 草莓 | 500克 |
| 白巧克力 | 100克 |
| 红色食用色素 | 1滴 |
草莓奶油蛋糕#ACA北美电器#的做法与步骤
- 第1步.
玉米油和牛奶混合乳化。
- 第2步.
低粉筛入油奶混合物内，拌匀。
- 第3步.
磕入蛋黄。
- 第4步.
拌至顺滑的蛋黄糊。
- 第5步.
将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。
- 第6步.
ACA蒸烤箱设置上下烘烤功能，预热150度，时间55分钟。
- 第7步.
取三分之一的蛋白和蛋黄糊上下翻拌均匀。
- 第8步.
再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法翻拌均匀。
- 第9步.
倒入学厨的六寸加高模内，轻震去气泡。
- 第10步.
将蛋糕放入预热好的烤箱内，中下层，时间为45分钟。
- 第11步.
出炉轻震模具后倒扣在晾架上。
- 第12步.
完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。
- 第13步.
将蛋糕胚平均分成3份。
- 第14步.
细砂糖一次性加入淡奶油内，打发至六成发，即抹面状态。
- 第15步.
取一片蛋糕片，抹好淡奶油，放上切成片的草莓片，再抹好淡奶油。
- 第16步.
三次同样抹好奶油和草莓后，整个蛋糕抹上淡奶油，冰箱冷藏备用。
- 第17步.
白巧克力滴入一滴红色食用油性色素，隔水融化，棒棒饼干条在巧克力内转一圈，只需要一半粘上巧克力。
- 第18步.
棒棒饼干条围在蛋糕的四周。
- 第19步.
上面放上洗净擦干的草莓，洒上少许防潮糖粉，打上蝴蝶结。
- 第20步.
美美哒！
