健康营养猪肉笋丁胡萝卜蘑菇香菇木耳烧麦

健康营养猪肉笋丁胡萝卜蘑菇香菇木耳烧麦的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米清水浸泡3小时（蒸熟口感弹压，米粒分明，QQ的）

   
2. 第2步.

   笋剥皮放水里煮至白沫出来切小丁，胡萝卜切小丁，蘑菇切丁，木耳切碎，香菇切丁，洋葱切丁，瘦肉切丁（放少许料酒、生抽、姜汁、蚝油腌制）

   
3. 第3步.

   放入适量油，将洋葱放进去煸炒，炒至洋葱透明缩小，散发浓烈葱油味

   
4. 第4步.

   加入腌制的瘦肉，腌制过再炒，肉不会柴，口感很好，炒制断生

   
5. 第5步.

   加入胡萝卜，煸炒一会儿，让胡萝卜吸收油脂，

   
6. 第6步.

   加入其他所有丁，翻炒均匀

   
7. 第7步.

   加入浸泡好的糯米，翻炒均匀

   
8. 第8步.

   加入生抽、老抽、蚝油、糖，白胡椒粉翻炒至糯米透明

   
9. 第9步.

   准备上锅蒸

   
10. 第10步.

    纱布一条对角线打结，利于蒸汽散出，易熟，大火蒸20分钟

    
11. 第11步.

    蒸熟

    
12. 第12步.

    蒸好的糯米饭，肉丁可适量切大些，有口感

    
13. 第13步.

    蒸饭的时候可以和面，我用的面包机，这里是325g的面粉，94g开水，94g凉水，面包机饺子皮模式15分钟（实际上糯米馅还剩一大半多）

    
14. 第14步.

    揉好稍微等了30分钟取出，分小剂子，基本30g一个

    
15. 第15步.

    压扁

    
16. 第16步.

    擀薄，随便擀，我也是小白，哈哈，四周要更薄些

    
17. 第17步.

    包起来包起来，第一次包原谅我这么丑，哈哈，后来快包完了，慢慢摸索出道道了

    
18. 第18步.

    开水上锅蒸20分钟，味道还是不错的，一共做了17个大大的烧麦，糯米馅还有大半盆，明天接着干，哈哈