茄汁土豆大虾烩饭(伪)

茄汁土豆大虾烩饭(伪)的做法与步骤

1. 1.

   土豆切丁，煮熟。捞出沥干备用。

2. 2.

   煮土豆的过程中处理其他食材。

3. 3.

   虾去头，去虾线。 白菜洗干净，菜叶菜帮分开，菜叶切大块，菜帮切丁。 姜蒜切末。 葱切成葱花。

4. 4.

   起锅热油，放姜蒜末爆香，下虾和白菜帮翻炒至虾断生。 期间加胡椒粉，花椒粉，加入番茄酱和白糖翻炒均匀。 加土豆，料酒，水，米饭，蚝油，生抽翻炒均匀，盖锅盖中小火煮几分钟。 注意水不要煮干。

5. 5.

   下白菜叶断生。 大火收汁，出锅前撒葱花。