韭菜花肉丝炒白贝

韭菜花肉丝炒白贝的做法与步骤

1. 1.

   准备食材：韭菜花去头尾，切段（不要花，花会涩）。瘦肉，黄椒，红椒，洋葱切丝。姜蒜切片。瘦肉放少许盐，糖，酱油，耗油，生粉2勺，油拌匀腌制一小时。

2. 2.

   白贝洗净，放开水滚开口马上捞起，白贝水留用。白贝壳把无肉的一面扔了。

3. 3.

   热锅，放姜蒜，放瘦肉条煎一下，刚好熟了起锅放一边。

4. 4.

   热锅放姜蒜，洋葱，黄椒，红椒炒一下，放一勺盐，放2勺白贝水焖一下。放煎过的瘦肉条，豆豉，生粉水一起炒均匀，等水收得剩一点汁上碟。