烀肉汤+白菜冻豆腐

烀肉汤+白菜冻豆腐的做法说明

这纯纯是剩汤剩菜再利用……冻豆腐是买的鲜豆腐没吃完，切成方块，放到冰箱冷冻里，自制成的。如果想吃这口，买的冻豆腐也很好。冬天家家基本是都有大白菜的。这个汤么，是我做糖醋排骨，烀排骨留下的汤，加点小食材，有是一道桌上必备的汤菜。

第1步.
把骨头洗净，放冷水中，加入葱、姜、八角、酱油、料酒煮开，撇出血沫，一直撇，直到没有血沫了。
第2步.
剩下的就是煮了，如果只是为了煮汤，就多煮一下，让汤浓肉烂。如果骨头是一道菜的话，就把骨头煮熟了，捞出去做菜，汤留下。
第3步.
把冻豆腐跟白菜放到汤里炖着，最好半个小时吧，我个人喜欢煮久一点，这样豆腐跟白菜的味道都融到汤里了，白菜也特别的软烂。最后就是根据自己的口味儿加盐跟味精调味儿，OK！