草莓椰奶冻
草莓椰奶冻的做法说明
所用模具：法焙客牛轧糖整形盘FB57101
草莓椰奶冻的做法与步骤
- 第1步.
先准备好材料
- 第2步.
把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
- 第3步.
牛奶倒入雪平锅里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。小火加热到60℃，不停搅拌使砂糖溶解
- 第4步.
熄火后趁热放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶解
- 第5步.
取合适的模具，这里用的是法焙客固底牛轧糖整形盘。将液体过筛倒入。
- 第6步.
将草莓对半切块，或者是按个人喜好小块放入。
- 第7步.
放入冰箱冷藏或冷冻至完全凝固。（牛轧糖整形盘耐温-12℃~138℃）
- 第8步.
取出模具稍回温，轻轻倒扣即可脱模
- 第9步.
可以沿牛轧糖整形盘的格纹切块。
- 第10步.
每块儿表面和四周撒上一层椰蓉即可。
- 第11步.
清爽宜人，唇齿留香！快试试吧！
