电饭锅系列之肉夹馍
电饭锅系列之肉夹馍的做法说明
突然就很想吃肉夹馍，外脆里软的白吉馍包裹着肥瘦相间的五花肉，一口咬下去，流出幸福的汤汁来。
嚼一嚼，香脆又有嚼口的馍被汤汁的鲜美浸润，香菜独特的清爽又完美中和了猪五花的肥润……
电饭锅系列之肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
提前一晚熬制腊肉。将五花肉切块洗净，入冷水锅煮沸。
- 第2步.
将肉和水一起倒出，将肉洗净。
- 第3步.
电饭锅内加入肉和所有香料调料。
- 第4步.
加水，与肉平齐。
- 第5步.
按炖煮2小时。
- 第6步.
早起收获一锅炖烂的五花肉。 如果用压力锅，可将所有食材入压制半小时即可。
- 第7步.
第二天一早将面团材料入面包机揉15－20分钟。醒发40分钟，至1.5倍大。
- 第8步.
期间将五花肉取出，剁碎。
- 第9步.
剁好肉放回汤汁里。 小与一下做了很多腊肉碎，留着慢慢吃。 夹馍之前会将腊肉碎加热后再拌入切碎的青椒或是香菜。这样能保留更多蔬菜的脆爽和香味。
- 第10步.
面团发好了。
- 第11步.
取出分成六份
- 第12步.
搓成仿锤型。
- 第13步.
擀开
- 第14步.
卷起。做好同样六个。做的时候其他面团需要加盖保鲜膜。
- 第15步.
压扁
- 第16步.
用擀面杖擀开，大约8－10CM直径
- 第17步.
厚底铸铁锅烧烫后放入面饼。
- 第18步.
翻面。烘制的白吉馍会长高哦。两面大约烘制10分钟，如果烘的时间较短表面已经焦黄，但内里还没熟，可以入烤箱180度再烤10分钟左右。
小贴士
以上白吉馍6个，肉馅大约12个量。
