快手京酱肉丝——英国留学生轻松做
快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法说明
收拾冰箱收出了之前剩的半袋甜面酱，决定做一个出国之后再没吃过的京酱肉丝，怀念一下逝去的时光（不）
快手京酱肉丝——英国留学生轻松做的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜，大葱白切细丝
- 第2步.
猪排肉或者猪里脊切丝
- 第3步.
肉丝加两勺料酒，少许盐腌制入味，黑胡椒去腥，手动抓粘，半小时后加少许水淀粉上浆。
- 第4步.
起锅热油，加入肉丝均匀拌炒到变色，盛出
- 第5步.
葱姜切末
- 第6步.
起锅热油，葱姜末炒香，将肉丝回锅，拌炒
- 第7步.
加入酱汁上色 酱汁调法：半袋甜面酱，两勺料酒，一勺半酱油，三勺糖(这个根据个人口味调整），可以用适量开水将糖化开再加入
- 第8步.
葱丝胡萝卜丝摆盘
- 第9步.
盛盘，撒上葱花点缀 完成！(ฅ>ω<*ฅ)
小贴士
想控制糖的分量的话可以先不加糖，出锅前关火直接在肉丝表面撒糖拌匀再盛盘，粗粗的糖粒粘在表面，独特的口感也很棒！
