可乐鸡翅(家常版)

可乐鸡翅(家常版)的做法说明

这道可乐鸡翅也可做啤酒鸡翅，方法是一样的，调料呢，其实手边有什么调料就用什么，这次是手边有这些调料，做的时候不用拘泥于这些调料。做出来大味道是不变的，小味道会根据调料不同有细微的不同，每次都是不一样的惊喜，不一样的好吃。

1.
鸡翅中下热水焯一下 (水冒热气下锅，沸腾后过一两分钟就可以捞出。有血水的一定要血水焯出。)
2.
用刀在鸡翅上划刀，按照自己喜好来即可。 (趁热做后面调料比较好吸收。)
3.
划刀以后开始腌制，花椒，八角，料酒，生抽，香叶，盐，调料，胡椒粉，姜调汁腌制，保鲜膜覆盖上碗或者盘子静置。时间保持15分钟以上。腌制过程中记得给鸡翅搅拌一下。
4.
锅底放油(不粘平底锅铺底即可，炒锅两大勺油即可)。油稍热即可鸡翅下锅，两面煎至金黄色后，倒入可乐。上面腌制中的调料可根据口味选择性放入，生抽记得换成老抽。
5.
可乐煮沸后中火煮，鸡翅要不时翻面。可乐快煮完的时候，大火收汁。重点：收汁不要收完。留下锅底的一点汁，快速取出做好的鸡翅摆入盘中，淋上锅底的汁。 (如果将汁收完再起锅，鸡翅可能会发苦。)
6.
吃不完的鸡翅，不要担心，撒上些孜然或者胡椒粉，烤箱或者微波炉加热一些，是另一种美味啊