必学年夜饭年菜花胶海参佛跳墙：红红火火过大年

必学年夜饭年菜花胶海参佛跳墙：红红火火过大年的做法与步骤

1. 第1步.

   准备高汤：①将上面材料准备好，起一锅水，加入大葱，姜，将鸽子，排骨，鸡焯水，捞出备用。②锅中加入冷水，放入葱姜和焯好水的鸽子，鸡，排骨，大火烧开后改小火慢炖。③小火慢炖1小时后，加入火腿，继续炖1-2小时，期间不断用勺子去浮沫和浮油，至汤水浓稠即可。

   
2. 第2步.

   主菜部分：食材提前处理好：花胶、海参、鲍鱼提前泡发好，花菇提前泡好，春笋滚到切小块，鹌鹑蛋煮熟去壳。

   
3. 第3步.

   取锅，按顺序放入葱姜、冬笋、鹌鹑蛋、花菇、熬高汤留用的鸡肉、海参、切片的鲍鱼、花胶。

   
4. 第4步.

   锅中倒入25ml黄酒，再倒入300ml高汤，再倒入另外25ml黄酒，加适量盐、胡椒。

   
5. 第5步.

   将锅用锡箔纸包起来，放入蒸锅，大火熬制2小时即可。

   
6. 第6步.

   齐活儿！开锅！上菜！

   
7. 第7步.

   新西兰花胶海参版佛跳墙有滋养肌肤、滋阴补阳、清热明目、增强体质等多种功效。

   
8. 第8步.

   让它成为你春节餐桌上的健康年味大菜系吧

   
9. 第9步.

   滋补的不要不要的，海产品好吃不长胖！瘦瘦美美的过个新年！

   
10. 第10步.

    来个视频馋一下