蒜蓉菜苔
蒜蓉菜苔的做法说明
年夜饭少不了蔬菜，菜苔质地柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美
蒜蓉菜苔的做法与步骤
- 第1步.
将菜苔洗干净，切成段
- 第2步.
准备蒜蓉，干辣椒
- 第3步.
锅内放入油，干辣椒，蒜蓉，放入菜苔大火快速翻炒，放入盐鸡粉，炒30秒左右(千万别炒太烂了，口感就不好了)。
- 第4步.
菜苔质地柔嫩，鲜脆，清甜，味鲜美，翻炒时速度要快，姿势要帅哦。
小贴士
菜苔质地柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。还含纤维素、糖类等。
1、菜苔中含有大量的胡萝卜素，这类元素是一种具有生理活性的物质，进入人体后可以转换成维生素A。经常食用菜苔可以改善皮肤和眼睛的健康，同时对夜盲症有很好的治疗效果。
2、菜苔中富含维生素E，其实是一种脂溶性的维生素，是重要的氧化剂，能够预防衰老。同时它对男性精子的数量和活性都有增强作用，对女性的卵细胞的形成和分泌由促进作用，从而能够提高生育能力。
3、菜苔中富含钾元素，这类元素可以调节细胞内的渗透压和体液的酸碱的平衡，参与细胞内糖、蛋白质和能量的代谢，维持神经和肌肉的功能。
