煎鱼

煎鱼的做法与步骤

1. 1.

   偏口鱼去内脏，沥干水分，把鱼改刀好入味，放入多一些葱姜花椒盐，鱼露，没有可不加抓匀，腌制2个小时以上，平底不粘锅放入多些油，中火开始煎...煎之前鱼的表面要放一些玉米淀粉，防粘，也为了让表皮焦脆....煎至两面金黄即可.....