红豆酥饼
红豆酥饼的做法与步骤
- 1.
油皮油酥分别活好面，油皮揉到面团光滑，然后醒发半小时左右，盖上保鲜膜，油酥伴匀就行。
- 2.
醒发后把油皮按照大小差不多比例分配均匀，擀面杖擀皮包油酥进去。虎口收口擀成长条卷起，依次弄好，擀的时候力度一定要掌握好，以防油酥漏出来。盖保鲜膜醒15分钟左右。
- 3.
再擀一遍卷成卷，醒发15分钟左右
- 4.
面团擀成薄面皮包入豆沙馅，虎口收口，倒着放入铺了油纸的烤盘。
- 第5步.
刷蛋黄液撒黑芝麻
- 6.
200度，烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中层200烤20分钟以上。（根据自己烤箱订时间）
- 第7步.
烤裂开一枚 😂
小贴士
油皮包油酥的时候收口捏紧了，擀的时候注意力道。这款红豆酥个人觉得不太甜，可能我的豆沙也比较淡。
